高考期间的饮食
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作者:清文
栏目:现代文学
发布时间:2018-06-01
简介 :高考期间的饮食主播:清文都说身体是革命的本钱。这不马上要高考了,这些考试不仅考验着学生,也在考验着家长。看着孩子们每天这么辛苦,又得不到充分休息,家长们也是无可奈何,只有在生活上下功夫了。在考前,饮食上应富有营养、清淡、易消化,一日三餐上要均衡搭配。“早餐要吃得好一些,对保持旺盛的精力很重要。因为大多重要课程都是在上午。如果不吃早餐,或者早餐没吃饱很容易使人注意力不能集中。”营养师提醒,早餐也不宜吃得过饱,七分左右即可。在备考阶段,是脑力过度消耗的阶段,相信很多人都有同样的感受:一旦饿了,好像大脑就停止了思考。因此,营养师建议,可以在这阶段,适当增加两餐。比如,上午课间休息时和晚上下自习时,可以吃点核桃、开心果等坚果类食物、牛奶、酸奶、小面包、小饼干等。有些学生念书很累,大脑处于紧张兴奋状态,以至于影响睡眠,而喝点牛奶既补充了营养,又可起到安神的作用。临近高考的学生最好怎样安排饮食呢?这是每一位家长都关注的问题,其实高考学生的饮食应以均衡、足量。营养素摄入过多或过少均对身体产生负面影响,同时针对考生这一时期主要是脑力劳动的特点,在选择食物上应有所侧重,主要应合理摄取以下几类食物。一、主食类:包括米、面、粗粮等粮食类,这类食物主要提供碳水化合物即糖类,每天至少应摄入375—500克主食。二、副食品类:包括肉类、海鲜鱼类、奶类、蛋类、豆类,这类食物主要提供蛋白质,每天摄入鸡蛋1个、牛奶1包、嫩豆腐200克或豆干60克、肉类或鱼类220克左右就可满足人体所需。三、脂肪类:因动物食物中已含有动物脂肪,烹调用油应选用含必需脂肪酸的植物油为主,烹调油用量以清淡可口为宜,每天摄入植物油30—40克即可。四、蔬菜、水果类:主要提供维生素、矿物质、纤维素等,每日摄入新鲜蔬菜400—500克(绿色、时令蔬菜为主),水果200克左右。五、适量选用补脑益智、改善脑氧供应、抗疲劳食物:核桃仁、黑木耳、银耳、枸杞子、黑芝麻、龙眼、莲子、藕、糯米、河蚌、乌贼、鱼肉、驴肉;蛋黄、动物内脏、新鲜黄绿色蔬菜、水果;糙米、酵母、黄花菜、豆类、菇类、动物肝肾、乳类等。此外,在烹饪上应以煨、炖、蒸、煮为主;饮食搭配应粗细搭配、干稀搭配、主副食品搭配、荤素搭配、菜的颜色搭配;还可做些凉拌菜,提供舒适的饮食环境,以良好的情绪入餐,保持正常食欲。三餐热能分配根据高考生的学习生活,一般上午要上4-5节主课,脑细胞活动相当剧烈,早餐特别重要 ,质量数量都要有保证。要使早餐的热能摄入量占全日总热能的30%,午餐占35%-40 %,晚餐占30%-35%,高中男生肌肉细胞高速增长,加上活动量一般大于高中女生,所以热能供应要比 女学生多100-300千卡, 一天的主要食品主食400-600克(16岁以上按600克)。以含碳水化合物高的米、面、薯类、杂粮为主要 原料。副食品肉、鱼类100~150克,鸡蛋1-2个(鸭、鹅蛋也可),大豆及豆制品适量,新鲜蔬菜500-750克 ,水果150-250克,牛奶200毫升。动物肝脏、血可适量,每周吃2-3次。 每餐均应有荤有素主副食品搭配适宜,可以充分发挥蛋白质的互补作用,提高蛋白质的利用率。  以早餐为例,主食(麦片、米)、副食(卤鸡蛋、肉松或小鱼)加上适量新鲜蔬菜;其中副食也可换成煮黄豆、豆干 、豆腐等豆制品。除此之外,米面混食、干稀搭配也很重要,不应在一餐中既吃稀饭又喝汤,或全吃干稠 食品而无汤汁供应。例如稀饭加馒头,配鸡蛋或豆类及其制品,比较合理。 选择富含维生素和无机盐的食物富含维生素和无机盐的食物有奶类、瘦肉、海产品、蔬菜。比如可以这样安排营养餐:早餐:牛奶250ml、面包(面食200克)、煮鸡蛋1个。午餐:米饭(粳米200克)、蘑菇炒肉片、炒青菜。晚餐:馒头(面粉150克)、百合虾、牛肉菜汤。 加餐:时令水果。或是早餐:小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋1个。 午餐:米饭(粳米150克)、鱼香三丝、香菇炒青菜、炝花菜。 晚餐:金银卷、清蒸鲜鱼、蒜茸茼蒿、青菜虾米汤。 加餐:时令水果。   考前几个月,不少家长盲目给孩子买各种各样的补品和保健品,希望能让孩子的脑子比平时更灵活。据调查,只要是健脑、提神、提高免疫力的保健品,销量都不错。而营养师并不提倡吃那些所谓的补品。因为这些补品大多含有激素,会影响青少年的发育,甚至会导致性早熟。很多补品的配料,家长并不熟悉,也不知道这些适不适合孩子的体质。就算要补,最好也在中医的指导下进行。多吃什么、少吃什么,并不是到了考试边才开始调节的。对于孩子的身体,最好从平时抓。“临时抱佛脚”式的猛补,孩子非但吸收不了,还极有可能造成孩子身体的不适,反而影响了学习。即将进行考试的学生心理压力非常大,家长一定要给孩子创造一个良好的饮食环境,吃饭时最好不要提考试。学生在吃饭时感到压力会影响食欲和吸收。如果想要您的孩子有个好胃口,那么,饭桌上不要再给他们增添压力了。此外,营养师提醒,学生们的备考阶段,一定要注意饮食卫生。如果经常出现拉肚子的情况,会对情绪及身体产生消极影响。考生最好不要吃烧烤,烧烤中不仅含有致癌物质,而且油量较大影响食欲。最好也不要吃过咸的食物,考生压力较大,油、盐过多容易患上高血压。

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